Cotlete de pește cu piure de cartofi

Cotletele de pește cu piure de cartofi este o combinație clasică, simplă și delicioasă, perfectă pentru o masă sănătoasă și consistentă. Iată o rețetă detaliată pentru a pregăti acest fel de mâncare:

Ingrediente

Pentru cotletele de pește:

• 4 cotlete de pește (somon, cod, păstrăv, etc.)
• 2 linguri ulei de măsline
• 2 căței de usturoi (tocați mărunt)
• Sucul de la o lămâie
• Sare și piper după gust
• 1 linguriță boia de ardei dulce (opțional)
• 1 linguriță ierburi de Provence sau alte ierburi aromatice (opțional)

Pentru piureul de cartofi:

• 1 kg cartofi (curățați și tăiați cuburi)
• 50 g unt
• 100 ml lapte cald (sau mai mult, după preferință)
• Sare după gust
• 1-2 linguri smântână (opțional, pentru un piure mai cremos)
• Pătrunjel proaspăt tocat (pentru decor)

Instrucțiuni

1. Prepararea piureului de cartofi:

1. Fierberea cartofilor:

   • Pune cartofii tăiați cuburi într-o oală mare cu apă sărată și fierbe-i până devin foarte moi, aproximativ 15-20 de minute.
   • Scurge bine cartofii și pune-i înapoi în oală.

2. Prepararea piureului:

   • Adaugă untul și începe să pasezi cartofii cu un pisa cartofi sau un tel.
   • Adaugă treptat laptele cald, amestecând bine, până când obții un piure cremos.
   • Dacă dorești un piure mai bogat, adaugă și smântâna.
   • Gustă și adaugă sare dacă este necesar.

3. Menținerea piureului cald:

   • Acoperă oala cu un capac și păstrează piureul cald până când este gata de servit.

2. Prepararea cotletelor de pește:

1. Pregătirea cotletelor:

   • Spală cotletele de pește și usucă-le cu un prosop de hârtie.
   • Condimentează-le pe ambele părți cu sare, piper, boia de ardei și ierburi de Provence.

2. Gătirea peștelui:

   • Încinge uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu.
   • Adaugă usturoiul tocat și gătește-l timp de 1 minut, până devine aromat.
   • Adaugă cotletele de pește în tigaie și gătește-le 3-4 minute pe fiecare parte, sau până când sunt rumenite și gătite complet. Timpul de gătire poate varia în funcție de grosimea cotletelor.
   • La final, stropește peștele cu suc de lămâie.

3. Servirea:

• Servește cotletele de pește alături de piureul de cartofi, decorând cu pătrunjel proaspăt tocat.
• Poți adăuga o salată verde simplă sau legume la abur pentru a completa masa.

Acest fel de mâncare este simplu, dar foarte gustos și satisfăcător, potrivit pentru o cină de familie sau o masă de weekend. Poftă bună!